Vorremmo tutti buttare via le mascherine ma…
Certo, tutti vorremmo fare a meno delle mascherine e tornare alla vita di prima, stare con gli amici, lavorare senza problemi di distanza. Ma c’è un MA…che non sono le sanzioni e penali a vario titolo, ma l’impatto che il … Continued
Pillole di scienza: sensibilità al glutine e alle proteine del grano di ieri e di oggi
Uno degli argomenti più discussi negli ultimi anni è la sensibilità di celiaci e non celiaci alle proteine del grano ed in particolare a glutenina e gliandina in relazione alla diversità delle coltivazioni odierne rispetto a quelle della fine del … Continued
LAVORATORI FRAGILI E PROTOCOLLO COVID : sorveglianza sanitaria obbligatoria.
Nell’ambito dell’obbligo di applicazione del protocollo COVID assunto a norma di legge, una questione particolarmente delicata è quella relativa ai cosiddetti LAVORATORI FRAGILI: una definizione che non ha precedenti legislativi che la specifichino ma che compare per la prima volta … Continued
ENTI BILATERALI: SI CAMBIA PASSO
29 LUGLIO 2020: ASSEMBLEE DI EBIPAN E FONSAP E’ TEMPO DI BILANCI E DI RINNOVO DEGLI ORGANI DI GESTIONE. DOPO QUATTRO ANNI LA PRESIDENZA DEI DUE ENTI BILATERALI DELLA PANIFICAZIONE ITALIANA, AFFIDATA NEL 2016 AI RAPPRESENTANTI DEI LAVORATORI, TORNA NUOVAMENTE AI DATORI DI … Continued
AUMENTI DEI PREZZI ALIMENTARI NEI SUPERMERCATI: INDAGA L’ANTITRUST
All’inizio di maggio ne aveva dato notizia il Corriere, riprendendo una denuncia di Altroconsumo sull’aumento dei prezzi alimentari nella grande distribuzione. Riprende oggi la questione il SOLE 24ORE in un articolo efficacemente intitolato “MILIONI DI PERSONE SENZA LAVORO, MA I … Continued
CONTRATTO DI LAVORO: ” fusse che fusse la vorta bbona?..”
La richiesta dei sindacati di riavviare le trattative per il rinnovo del nostro contratto nazionale di lavoro ci hanno immediatamente riportato alla mente Nino Manfredi, uno dei più grandi interpreti della commedia all’Italiana. Perchè è forte la sensazione che proprio … Continued
DOLCE O SALATO ? uno studio sperimentale sulla loro percezione
Uno dei problemi con cui panificatori e pasticceri hanno a che fare è quello delle indicazioni sulla necessità di ridurre il sale ma anche lo zucchero nei propri prodotti. Non vi è dubbio, infatti, che una riduzione sia dell’uno che … Continued
PANE SPEZIATO: non solo buono, ma probabilmente anche utile per la salute
Da sempre i pani speziati fanno soprattutto parte delle tradizioni panarie del nord Europa. Ma oggi, oltre ad un aspetto commerciale, potrebbe esserci un motivo in più per proporli anche ai nostri clienti. Il motivo è che, oltre ad essere … Continued
ISTAT: entro fine 2020 oltre 40% delle imprese potrebbero essere a rischio finanziario
L’ISTAT ha pubblicato il report “SITUAZIONE E PROSPETTIVE DELLE IMPRESE NELL’EMERGENZA SANITARIA COVID-19” che prevede, per 4 imprese su dieci, un calo del fatturato di oltre il 50% . In particolare, l’ISTAT segnala che oltre la metà delle imprese (37,8% … Continued
CORONAVIRUS: L’Europa si interroga su come affrontare una possibile seconda ondata
Mentre in Italia il dibattito è tutto incentrato sulle modalità di un auspicato ma difficile rilancio dell’economia, l’Europa inizia a fare un serio esame di coscienza su che cosa sia andato storto dal punto di vista sanitario e come ci … Continued
REAL BREAD : dopo il coronavirus IL VERO PANE FRESCO si fa largo in Inghilterra
NOn fatevi ingannare dal nome: REAL BREAD non sta per pane della Regina o qualcosa del genere ma sta per PANE VERO, intendendo con ciò che bisogna distinguere tra pane buono, fresco, tradizionale e quello industriale che fino a … Continued
PIANO COLAO e infortunio da COVID : è questa la soluzione? (non è detto…)
Ieri Colao ha presentato il suo piano di rilancio dell’economia articolato in sei punti: Imprese e lavoro Infrastrutture e Ambiente Turismo, Arte e Cultura Pubblica Amministrazione Istruzione, Ricerca e Competenze Individui e Famiglie Questo l’indice dettagliato del piano: 1. Occupazione … Continued
INFORTUNIO COVID: che fine ha fatto lo scudo penale per le imprese?
Forse salterà fuori da qualche altra parte, ma al momento nella legge 40 appena approvata (di conversione del Decreto Liquidità n.23) di scudo penale per tutelare le imprese in caso di denuncia (obbligatoria ) quale infortunio per COVID non vediamo … Continued
La maestra di Prato, ovvero c’è chi vuole il lavoro e chi il posto di lavoro…
Se qualcuno pensava che la pandemia avrebbe cambiato le cose e reso tutti più concreti, consapevoli e responsabili ebbene, si legga il corsivo di Massimo Gramellini intitolato “LA MAESTRA E IL SINDACALISTA” , (per piacere leggetelo, potete farlo da qui) … Continued
SCARICA LA LOCANDINA ANTIVIRUS PER I PANIFICI
… L’ASSOCIAZIONE PANIFICATORI DI VARESE ha predisposto un’ottima locandina per i propri associati che se, come sempre di questi tempi, ha la caratteristica di invitare tutti a rispettare il distanziamento sociale e a utilizzare le mascherine, è anche molto simpatica … Continued
7 GIUGNO: giornata mondiale della sicurezza alimentare
L’Organizzazione mondiale della Sanità organizza La seconda giornata mondiale della sicurezza alimentare (WFSD) sarà celebrata il 7 giugno 2020 per attirare l’attenzione e ispirare azioni per aiutare a prevenire, rilevare e gestire i rischi di origine alimentare, contribuendo alla sicurezza alimentare, … Continued
Piccola storia della baguette
Che la si chiami francesino o sfilatino o baguette, possa piacere o meno, rimane comunque il fatto che quel bastoncino di pane lungo 65 centimetri è uno dei pani più prodotti e venduti nel mondo. E a Parigi ogni anno … Continued
nota INAIL e denuncia COVID: “tutto va ben, madama la marchesa…”
Si riporta di seguito la nota ufficiale emessa in data 5 maggio dall’INAIL relativamente alla nota questione se la denuncia di infortunio relativa ad accertamento di infezione COVID sul posto di lavoro comporti possibile automatica denuncia di colpa o dolo … Continued
Francia: protocolli fase 2 specifici per 48 attività (panificazione compresa…)
Confusi come siamo tutti dalle difficoltà di applicazione concreta del protocollo che il nostro Governo ha partorito in accordo con Sindacati e Confederazioni, affranti per le mille interpretazioni concrete diverse tra loro che ogni consulente che si rispetti ha pensato … Continued
INTERROGAZIONE ALLA CAMERA :COVID 19 E RESPONSABILITA’ DELL’IMPRESA
Se qualcuno aveva ancora dei dubbi e stava sottovalutando i gravissimi rischi insiti nell’equiparazione tra infezione da coronavirus RILEVATA in azienda, obbligo di denuncia di infortunio all’INAIL e sue possibili conseguenze (vedi il nostro post: la causa virulenta è equiparata … Continued
CORONAVIRUS E RISCHI AZIENDALI : Lettera alla redazione
Abbiamo ricevuto, e volentieri pubblichiamo, una lettera accorata e approfondita di Simone Pieragostini, segretario dell’Associazione Panificatori di Ascoli Piceno e Fermo e Componente della Commissione Nazionale di Indirizzo della Federazione Italiana Panificatori, nella quale riprende, con toni molto preoccupati, l’articolo … Continued
L’ITALIA RIAPRE TRA PAURE E SPERANZE
FASE 2 : DAL 4 MAGGIO L’ITALIA RIAPRE TRA PAURE E SPERANZE PER IL FUTURO DELL’EPIDEMIA E DI QUELLO DELLE IMPRESE. Un virus ancora troppo misterioso le cui future possibili conseguenze sanitarie sono ancora in parte da comprendere. E le imprese … Continued
MASCHERINE: Tutti ne parlano, ma cosa realmente sappiamo sul come e perchè usarle?
Di mascherine ne parlano tutti e tutti oramai sono esperti nel riconoscere la differenza tra mascherina chirurgica e mascherine fpp2 e fpp3 con o senza filtro. C’è però una grande confusione sulla loro efficacia e soprattutto sul modo corretto di … Continued
SINDACATI: LA CODA NELL’USCIO
Ho preso atto della replica unitaria inviatami dai rappresentanti di FLAI-CGIL (Sara Parazzoli), FAI-CISL ( Roberto Benaglia) e UILA-UIL (Guido Majrone) e che questo sito ha integralmente pubblicato (leggibile QUI). Una lettera che credo necessiti da parte di tutti, soprattutto … Continued
LETTERA APERTA AI SINDACATI : ECCO LA LORO RISPOSTA.
Qualche giorno fa il dott. Edvino Jerian, presidente onorario della Federazione Italiana Panificatori, aveva pubblicato su questo sito una lettera aperta alle Organizzazioni dei Lavoratori firmatarie del nostro contratto sollecitando immediati provvedimenti anche di carattere straordinario a favore del comparto … Continued
DECRETO CURAITALIA: SARA’ QUESTA DIGA A SALVARCI DAL DISASTRO ?
Senza dubbio l’epidemia in atto non è interpretabile come una crisi qualunque destinata a risolversi in tempi più o meno brevi: è evidente che nulla sarà più come prima e che il nostro modo di vivere lavorare, pensare, comunicare sarà … Continued
CARI SINDACATI, IL CORONAVIRUS RIGUARDA TUTTI: ASPETTIAMO RISPOSTE.
LETTERA APERTA A FLAI-CGIL, FAI-CISL e UILA-UIL Signori rappresentanti dei lavoratori, Il 6 marzo il Presidente Federale Roberto Capello ha scritto agli Enti Bilaterali – dei quali oggi siete alla guida detendone entrambe le presidenze – chiedendo il loro’ intervento … Continued
NON CI SONO MASCHERINE ? la causa è SCONVOLGENTE: BUROCRAZIA !
Non si trovano mascherine per combattere il coronavirus, tutti i giornali radio parlano di milioni di mascherine in viaggio dalla Cina ma voi non ne trovate neppure una. Inutile firmare protocolli che ne prevedono l’uso quando sono introvabili anche per … Continued
