AUTUNNO: E’ TEMPO DI SEMINA.

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Quando il contadino semina, esprime sempre un grande coraggio, investe con la speranza di avere un buon raccolto che non è sempre scontato. Allo stesso modo, con coraggio, noi confidiamo di fare cosa giusta riconoscendo oggi, sotto forma di superminimo, … Continued

SCONTI, SUPERSCONTI E INIZIATIVE PROMOZIONALI: MA NOI ABBIAMO SCELTO COME SEMPRE LA SEMPLICITA’ E LA CHIAREZZA

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Partita ufficialmente l’operazione “Carrello Tricolore”. Che noi non potevano nè possiamo sposare anche perchè, a partire dal simbolo del carrello, non ci appartiene ma, anzi appare tutta in funzione dei supermercati e della grande distribuzione. Intendiamoci: siamo convinti anche noi … Continued

GRANI ANTICHI e LIEVITI NATURALI : non è solo questione di nomi, ma anche di sostanza… (PARTE I°)

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Le imprese alimentari, ed in particolare le nostre, devono essere consapevoli dell’impatto che la comunicazione esercita sulle scelte da parte dei consumatori che devono essere consapevoli e tenere conto delle loro esigenze e aspettative. Possiamo dire tranquillamente che le parole … Continued

SIAMO UOMINI O SIAMO CUCULI?

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Pubblichiamo volentieri una lunga riflessione che Luca Vecchiato  già presidente della Federazione Italiana Panificatori dal 2008 al 2011, ha affidato al nostro giornale L’ARTE BIANCA  sul momento che il nostro settore e in particolare la nostra Federazione sta attraversando in questi mesi ed … Continued

EMERGENZA LAVORO.

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Dopo la pandemia e dopo anni di lamentazioni sul pesante tasso di disoccupazione italiano, con un accento particolarmente preoccupante per quanto riguarda i giovani, in pochi mesi il trend sembra essersi invertito. Infatti, quanto a difficoltà, e sovente a reale … Continued

FARE IL PANE? OGGI COSTA TROPPO…

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Provocatoria ma estremamente attuale l’intervista rilasciata da Emma Prunella, segretaria dei panificatori tarantino, ad Angelo Diofano, giornalista del Corriere di Taranto, che qui riportiamo integralmente. Si ringrazia il Corriere di Taranto per aver consentito la riproduzione integrale  dell’intervista. A colloquio … Continued

QUANDO LA CASA BRUCIA….

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Le secche e stringatissime comunicazioni con le quali Roberto Capello e Massimo Gorghetto hanno presentato “con effetto immediato” le loro dimissioni dalle massime cariche della Federazione Italiana Panificatori non lasciano alcun spazio interpretativo sulle motivazioni che le hanno provocate. Mettendo … Continued

AZIENDE ALLE CORDE: RIUNITA D’URGENZA LA COMMISSIONE NAZIONALE DI INDIRIZZO E PROGRAMMAZIONE

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AI PANIFICATORI ITALIANI SERVONO RISPOSTE FORTI E IMMEDIATE ALLA GRAVISSIMA SITUAZIONE DEL SETTORE. PROPOSTA LA MOBILITAZIONE DELLA CATEGORIA E LA CONVOCAZIONE DI UN’ASSEMBLEA STRAORDINARIA Dal nord al sud, tutta l’Italia panaria è in una condizione di sofferenza che non ha … Continued

CRISI DEL GRANO, PANE A RISCHIO: FEDERAZIONE E SINDACATI SCRIVONO AL MINISTRO GIORGETTI

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Forte appello congiunto della Federazione Italiana Panificatori e delle rappresentanze dei lavoratori di FAI-CISL, FLAI-CGIL e UILA-UIL al Ministro dello Sviluppo Economico On. Giancarlo GIORGETTI affinchè assicuri le condizioni indispensabili all’attività della panificazione italiana garantendo  continuità nelle forniture di energia … Continued

CEREALI, IL NOSTRO PASSATO O IL NOSTRO FUTURO?

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Nel precedente post intitolato “LA TEMPESTA PERFETTA“ abbiamo cercato di analizzare il contesto economico generale e i suoi andamenti, per quanto sia possibile, prevedibili nel quale si trovano ad operare le nostre imprese. Abbiamo visto come l’inflazione e l’andamento dei … Continued

BIANCO NATALE O NATALE IN BIANCO?

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La nuova ondata pandemica e i rincari generalizzati stringono sempre più nella morsa famiglie e imprese. Ma se il Natale si prospetta sempre più incerto per turismo e ristorazione, inevitabilmente anche la panificazione ne potrebbe risentire pesantemente.  E la situazione … Continued