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18 Set 2019

GRANI E FARRI ANTICHI: VERITA’ SCIENTIFICHE O BUFALE COMMERCIALI?

da Edvino Jerian | pubblicato in: Blog | 0

grani antichi. credits foto: wired.it Da diversi anni ai fornai vengono proposte le cosiddette “farine di grani antichi” . I fornai a loro volta promuovono il proprio pane come pane da “farine di grani antichi”. Senza voler nulla togliere a … Continued

ARTE BIANCA n.5 : le regole da seguire nella produzione e vendita delle colombe pasquali

A poche settimane dalla Pasqua il numero 5 de L’Arte Bianca ricorda ancora una volta le norme da seguire nella produzione e nella vendita delle colombe. Per non farci trovare impreparati ad eventuali visite di controllo. In questo numero parliamo … Continued

n.4 de L’ARTE BIANCA: sempre meno giovani disponibili a fare i fornai

Dopo l’emergenza COVID, dopo la crisi energetica, un nuovo pericolo incombe sulle nostre aziende: non si trova più personale. Da questo numero L’ARTE BIANCA si propone di avviare un dibattito e un confronto aperto a tutti e lo fa dedicando … Continued