margarine Archivi

11 Mag 2019

Nuovo Regolamento della Commissione Europea sugli Acidi Grassi Trans

da Edvino Jerian | pubblicato in: Aggiornamenti normativi, Blog | 0

La Commissione Europea ha emanato un nuovo Regolamento che limita la percentuale di acidi grassi trans che possono essere presenti negli alimenti. In particolare ciò interessa chi utilizza margarine nei quali gli acidi grassi trans, brevemente detti TFA (Trans Fatty … Continued

11 Mag 2019

L’ARTE BIANCA numero 9

da Edvino Jerian | pubblicato in: Arte bianca, L'Arte Bianca Giornale | 0

In questo numero: Il nuovo Regolamento Comunitario sui limiti massimi di acidi grassi trans nei prodotti e nelle margarine utilizzate: nostra intervista con il direttore di ASSITOL. Puoi leggere L’Arte bianca in versione integrale QUI:

ANTEPRIMA DE L’ARTE BIANCA : lotta all’inflazione, ma noi la facciamo a modo nostro.

In questo numero di ARTE BIANCA, dedicato all’iniziativa federale PANE A PREZZO BLOCCATO per contrastare l’inflazione, i panificatori troveranno oltre ad una dettagliata spiegazione dell’iniziativa e delle sue finalità, in allegato anche la locandina e il bollino finalizzati a promuovere … Continued

ARTE BIANCA n.15 : GRANI ANTICHI E LIEVITO NATURALE

In distribuzione il primo numero si settembre de L’ARTE BIANCA. In questo numero parliamo di grani antichi : un tema importante sia per i panificatori che per i consumatori, che è bene conoscere a fondo. Ma parliamo anche di … Continued