Non si è ancora spenta l’eco del SIGEP 2026 che la Federazione Italiana Panificatori si sta preparando ad un altro appuntamento fondamentale per la panificazione e pasticceria del Mezzogiorno: dall’8 all’11 marzo infatti sarà presente con proprio laboratorio a LEVANTE … Continued
Nell’imminenza del lavoro pasquale, abbiamo pensato utile richiamare gli elementi di maggior interesse ai quali i panificatori debbono prestare particolare attenzione sia nella fase di produzione che di vendita di questo importante prodotto pasquale. Si precisa che al momento non … Continued
A poche settimane dalla Pasqua il numero 5 de L’Arte Bianca ricorda ancora una volta le norme da seguire nella produzione e nella vendita delle colombe. Per non farci trovare impreparati ad eventuali visite di controllo. In questo numero parliamo … Continued
