Continua senza sosta il grande lavoro di ricostruzione e rilancio della Federazione nel mezzogiorno. dopo il riuscito convegno di Taranto e il corso sul lievito naturale è la volta dell’incontro in Molise che si terrà domenica 28 aprile a Jelsi, in provincia di Campobasso. e dal 20 al 22 maggio a Napoli, nell’ambito di TUTTO PIZZA, sarà allestito un laboratorio tutto dedicato al pane.
Di questo e molto altro parliamo ampiamente in questo numero de L’Arte Bianca la cui apertura è dedicata alla chiamata rivolta alla Federazione da parte del Ministero per le Attività Produttive e il Made in Italy per partecipare alla commissione che dovrà indicare i parametri necessari a definire il pane di qualità. Questo a seguito dell’inserimento del pane nell’art 17 della legge 206/2024 ,dal quale in un primo tempo era rimasto escluso e nel quale è stato inserito grazie all’impegno immediato della Federazione.
Ma in questo numero parliamo anche di :
NAS: durante le festività pasquali sequestri di colombe industriali spacciate per artigianali
TRACCIABILITA’ : le norme per la sua corretta applicazione
FISCO: aggiornamento dell’ISA panificazione per le dichiarazioni 2023
ASSUNZIONI: incentivi fiscali
APPRENDISTATO : per la Cassazione è nullo senza il piano formativo
BONUS PLASTICA 2024
TORINO : inaugurata la nuova sede della nostra Associazione
NAPOLI: a TUTTOPIZZA un laboratorio interamente dedicato al pane
e tante altre notizie ..
LEGGI QUI L’ ANTEPRIMA de L’ARTE BIANCA n. 4/2024
