L’ARTE BIANCA : IL RISVEGLIO SINDACALE DEI PANIFICATORI DEL MEZZOGIORNO

Continua senza sosta il grande lavoro di ricostruzione e rilancio della Federazione nel mezzogiorno. dopo il riuscito convegno di Taranto e il corso sul lievito naturale è la volta dell’incontro in Molise che si terrà domenica 28 aprile a Jelsi, in provincia di Campobasso. e dal 20 al 22 maggio a Napoli, nell’ambito di TUTTO PIZZA, sarà allestito un laboratorio tutto dedicato al pane.

Di questo e molto altro parliamo ampiamente in questo numero de L’Arte Bianca la cui apertura è dedicata alla chiamata rivolta alla Federazione da parte del Ministero per le Attività Produttive e il Made in Italy per partecipare alla commissione che dovrà indicare i parametri necessari a definire il pane di qualità. Questo a seguito dell’inserimento del pane nell’art 17 della legge 206/2024 ,dal quale  in un primo tempo era rimasto escluso e nel quale è stato inserito grazie all’impegno immediato della Federazione.

Ma in questo numero parliamo anche di :

NAS: durante le festività pasquali sequestri di colombe industriali spacciate per artigianali

TRACCIABILITA’ : le norme per la sua corretta applicazione

FISCO: aggiornamento dell’ISA panificazione per le dichiarazioni 2023

ASSUNZIONI: incentivi fiscali

APPRENDISTATO : per la Cassazione è nullo senza il piano formativo

BONUS PLASTICA 2024

TORINO : inaugurata la nuova sede della nostra Associazione

NAPOLI: a TUTTOPIZZA un laboratorio interamente dedicato al pane

e tante altre notizie ..

LEGGI QUI L’ ANTEPRIMA de L’ARTE BIANCA n. 4/2024