L’ Azienda Sanitaria Universitaria Giuliano Isontina (ASUGI) , nell’ambito delle attività del Dipartimento di prevenzione Igiene Alimenti e Nutrizione, ha predisposto un utile documento relativamente ai compiti degli Operatori del Settore Alimentare per quanto attiene all’HACCP ed alla predisposizione dei Piani di autocontrollo.
Riteniamo utile la pubblicazione del documento in questione che costituisce una base utile per poter correttamente adempiere a quanto previsto dalle normative vigenti.
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