Con il titolo PANE & PANETTIERI D’ITALIA leditrice Gambero Rosso, famosa per le guide alimentari di settore ( vino, osterie, ristoranti, ecc.. ) che recensisce per ogni settore quelle che considera le aziende più degne di nota a livello nazionale, questa volta si è occupata di pane e panettieri.
Assegnate da una a tre pagnotte ai panifici selezionati che sono stati valutati dagli ispettori del Gambero Rosso sparsi su tutto il territorio nazionale e che hanno ritenuto che 36 fossero meritevoli del punteggio massimo di 3 pagnotte. Molte le imprese giovani e innovative che rappresentano sicuramente un buon auspicio per il futuro della panificazione artigianale italiana
