Sono molti i panifici e le pasticcerie che oltre alla vendita fanno anche somministrazione.
Riportiamo qui il RAPPORTO N.32 dell’ISTITUTO SUPERIORE DI SANITA’ dedicato proprio alle Indicazioni sul contenimento del contagio da SARS-CoV-2 e sull’igiene degli alimenti nell’ambito della ristorazione e somministrazione di alimenti.
Di particolare interesse l’organizzazione del locali, il ricambio d’aria o climatizzazione, la gestione degli ordini e dei pagamenti, la sanificazione ma anche .il pagamento contactless, l’eliminazione di espositori accessibili direttamente al cliente, l’uso della mascherina chirurgica e non della mascherina di tessuto per il personale .
leggi QUI IL RAPPORTO
