Materiali a contatto con gli alimenti: raccomandazione CE (carta da forno)

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MOCA-C_17_opuscoliPoster_289_allegato E’ noto come dalle norme in materia di imballi siano discese importanti conseguenze, in primo luogo quelle relative alle borse in plastica. le norme che regolamentano tutto questo sono individuate dall’acronimo MOCA, ovvero Materiali ed oggetti a Contatto con … Continued

L’arte Bianca – Numero 22

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Il 2018 è stato un anno positivo e denso di attività per la Federazione. Il successo più grande è stato la pubblicazione del decreto interministeriale n. 131/2018, denominato “Regolamento recante disciplina della denominazione di «panificio», di «pane fresco» e dell’adozione … Continued

L’arte Bianca – Numero 21

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Con questo numero de “L’Arte Bianca” prende il via la campagna nazionale di promozione che la Federazione ha fortemente voluto per rilanciare il pane, quello vero, e le migliaia di panificatori che lo producono e che credono ancora in questo … Continued

L’arte Bianca – Numero 20

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Tutto nasce dal convegno della Federazione a Palazzo Rospigliosi quando, in una sala che a stento conteneva fornai giunti da tutta Italia, la Federazione presentò la proposta di una nuova legge quadro per la panificazione italiana.