Il
numero 11 del nostro giornale è dedicato all’Assemblea federale che si è tenuta a Roma sabato 27 giugno.
Ampio spazio alla relazione del presidente federale Giancarlo Ceccolini ma anche alla celebrazione degli ottant’anni dell’organizzazione con una serata memorabile che ha visto ancora una volta i panificatori di tutta Italia, dall’estremo Sud al centro e al Nord, uniti nella difesa e nella voglia di portare avanti il nostro lavoro.
In questo numero parliamo anche di :
Richemont Club Italia : la pizza si racconta
Sardegna: un viaggio alle radici della panificazione sarda
Portogallo: la panificazione è protagonista alla Fiera Agricola di Bragança
Germania, campo estivo dedicato al mondo della panificazione
Francia: si studia come utilizzare l’Intelligenza Artificiale nei forni
Economia circolare: dalle trebbie di birra vengono creati nuovi ingredienti per pane
Puoi leggere il numero 11/2026 de l’Arte bianca QUI:
