I VERI FORNAI? SIAMO NOI

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Oggi, con le controparti sindacali, è stato rinnovato il contratto di lavoro, da sempre IL  contratto di riferimento della panificazione italiana. Questo rinnovo, sui cui valori e contenuti  Arte Bianca , come sempre,  sarà precisa,  puntuale ed esaustiva,  è stato … Continua

Bruxelles : la rassegna dei pani europei conquista la Commissione UE

Lunedì 14 novembre si è tenuto l’annuale incontro dei panificatori europei con una nutrita schiera di parlamentari europei e di funzionari della Commissione Europea. Al centro dell’attenzione di tutti la rassegna dei pani artigianali d’Europa, nell’ambito della quale il pane e … Continua

La voce del presidente : STRUTTURA = FUNZIONE

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Mi hanno insegnato, studiando Biochimica, che se capisci una struttura, capisci come funziona e capisci  perché si comporta in un determinato modo. Specularmene, se non capisci la struttura, guarda come funziona poi la capirai. Prendo questa analogia per parlare della … Continua

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